大豆低聚肽食品级生产厂家

安徽中弘生物工程有限公司为你提供大豆低聚肽

大豆低聚肽**组成均衡、*，含有9种必需**。与原蛋白和同组成的**制剂相比，大豆低聚肽更易被人体吸收，它可不经胃肠消化，直接进入**被吸收，而且不受身体状况所影响。肽尔康?；大豆低聚肽含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化作为一种新型多功能营养配料，大豆低聚肽可广泛地用于保健食品、婴幼儿食品、运动食品、发酵制品及临床营养制剂等.豆及部分农副产品。

 （1）分子量小。大豆蛋白质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。这样的低聚已经达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。

  （2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。
  （3）热稳定性好。蛋白质遇热变性，而大豆低聚肽对热稳定。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品，不会造成其结构改变。
  （4）酸稳定性好。
蛋白质通常具有等电点，一般当pH值在4.5左右，溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点，在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。
  （5）
直接吸收性。体外试验证实，大豆低聚肽经**处理后，95%以上未被消化；经胰蛋白酶处理后，约90%未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化，大部分将以低聚肽的形式被直接吸收。
  （6）*性。大豆内存在很多的抗营养物质，像胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、抗维生素物质等，会对人体产生危害。大豆低聚肽中不含抗营养成分。研究报道，大豆低聚肽具有较低的致敏性。

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